親子食譜！親子下廚能夠促進親子關係，又可以培養孩子對煮食的興趣！ Tutor Circle 尋補為大家精選了三款「零失敗」親子食譜！

親子食譜1. 脆口曲奇

【食材】

1. 無鹽奶油 170g
2. 低筋麵粉 120g
3. 高筋麵粉 90g
4. 糖粉 65g（也可用砂糖代替，份量再少一點）
5. 蛋黃 一顆

【做法】

1. 將無鹽奶油放至室溫軟化後放入容器中，加入糖粉，用自動攪拌機打發至顏色變淺後，再加入蛋黃一起攪拌。
2. 再加入過篩後的高筋麵粉、低筋麵粉，用矽膠刮刀下去攪拌，攪拌均勻後即可放入擠花袋。
3. 從中心點往周圍開始繞圈，擠出曲奇餅造型後，同時焗爐可以先預熱至180度。
4. 將做好的曲奇餅送進焗爐，設定180度13分鐘，出爐後放涼即可享用。

參考資料

親子食譜2. 茄汁肉醬通心粉

【食材】

1. 通心粉 400g
2. 洋蔥 半顆
3. 香菇 3朵
4. 番茄粒 1罐
5. 月桂葉 2片
6. 番茄醬 少量
7. 砂糖 適量
8. 免治豬肉 150g
9. 蒜頭 適量
10. 高湯 一罐
11. 酸黃瓜 適量
12. 香料 適量
13. 鹽 適量
14. 黑胡椒 適量

【做法】

1. 蒜頭、鮮香菇、洋蔥、酸黃瓜切粒備用。
2. 通心粉煮至半熟撈起瀝乾，加入少許油備用。
3. 材料依序煸炒免治豬肉、番茄粒、番茄醬、洋蔥粒、蒜末、月桂葉、義大利香料、酸黃瓜碎、鮮香菇丁與高湯。
4. 調味後即可拌炒熟通心粉。

參考資料

親子食譜3. 經典芋圓

【食材】

1. 黃地瓜 200克

2. 紫地瓜 200 克

3. 樹薯粉 搭配兩種地瓜各 140 克

【做法】

1. 地瓜切片小片或小塊，蒸熟
(紫色地瓜的汁液會染色，所以最好要跟黃地瓜分開容器)

2. 蒸熟後的地瓜，趁熱的狀態，加入樹薯粉，使用叉子搗碎與混合

3. 混合到地瓜都已經無塊狀狀態時，可以倒在乾淨的桌面上，改用手直接揉，持續揉到成團，不會鬆散掉的狀態
(若太乾可以加入些許「熱水」調整，若太濕則加入樹薯粉調整)

4. 分成4至5份量，一一滾成條狀，撒上大量樹薯粉防沾黏，再切成小塊狀
(也可以做成任何喜歡的形狀，但是要注意越大塊需要煮更久)

5. 再撒上大量樹薯粉，將小顆地瓜圓均勻裹上粉

6. 加入滾水煮至浮起，再煮 1 分鐘即可關火

7. 撈起的地瓜圓稍微瀝乾

8. 可以配各式甜湯或者淋上黑糖蜜直接食用

參考資料

總結

以上三款食譜的食材都十分簡易，做法和技巧都不複雜。各位爸媽，不妨利用週末時間與子女一起動動手，享受美食！

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