可以一試的廚師發辦！元朗最著名的就是美食，有不少外區人到元朗「搵食」，而近年有很多廚師發辦Omakase在元朗設立門店。今日 Tutor Circle 尋補 小編將為大家介紹其中一間—舍利鮨，包含預約及到達方法、裝潢風格、食評及整體評價一覽。
1. 預約及交通方法
1.1 預約方法
餐廳主要行預約制，強烈建議提早打電話預約，因為通常星期六日都爆滿，並要信用卡交$800訂金，吃完會立刻退回。
目錄
1.2 交通方法
位置：元朗安寧路38號世宙商場地下6號舖
交通方法：朗屏站E出口步行5分鐘到達
2. 裝潢風格
門面低調簡約，只有一扇木趟門及植物作陪襯，是普遍Omakase店鋪的入口。裡面裝潢風格簡約，中間有一個大圓圈，小編猜是代表日本，大概有10多個位置。
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事不宜遲，馬上來看看午餐的食物類別：
餐牌：
午餐分別有$480和$780套餐。
3. 食材評價
小編今次吃了$780的套餐，以下是上菜的順序：
3.1 茶碗蒸
表面有一層薄薄的啫喱狀物體，下面就和一般的茶碗蒸差不多，但夾雜一些蝦毛，蛋味濃郁，挺好吃！
3.2 生蠔
非常新鮮，略帶檸檬汁所以不會腥，一口吃進肚子裏入口即化，口感清爽。
3.3 左口魚連邊
有一塊燒過的左口魚邊，肥美的同時不會油膩，一流！其餘兩塊左口魚魚生晶瑩剔透，帶來視覺衝擊。
3.4 金目鯛
比較少接觸的魚類，但口感普通，沒有太令人驚豔。
3.5 不知名的魚
由於廚師長太高冷，聽不清楚他說話，所以真的不知道牠的魚名，但同樣新鮮，魚邊有被輕輕燒過，不過吃不出這是什麼種類的魚，歡迎大家猜一猜。
3.6 中拖羅
顏色較深，兩個字：新鮮。肉質厚實，沒有腥味。
3.7 赤貝
相對上是較便宜的食材，但口感也不差，非常煙靭。
3.8 深海池魚
略為燒過的魚邊，口感細膩，層次豐富，乃是小編私心想一試再試的食材。
3.9 八爪魚配醬
非常煙韌，配上醬的口感一流。
3.10 池魚
和深海池魚是兩種不同的魚，不要將牠們混淆喔，個人認為深海池魚的口感更豐富，當然也較昂貴。
3.11 鰹魚
比較深色，都是較便宜的食材，有蒜泥在魚生上面作點綴，不會感到腥。
3.12 紫菜包燒帆立貝
普普通通，沒有什麼特別，吃紫菜時會感受到甜味。
3.13 海膽軍艦
當日新鮮開箱，入口即溶，完全沒有腥味。
3.14 蝦膏甜蝦
普通甜蝦，不過較為新鮮，配上蝦膏口感更豐富。
3.15 大拖羅
顏色較淺，脂肪分布平均，每一口也感受到肉質上乘。
3.16 素菜卷
十分爽脆，感覺像竹筍的味道。
3.17 麵豉湯
普通麵豉湯，但略鹹。
3.19 豆腐雪糕
豆腐味十分突出，甜度適中。
總結
服務態度中規中矩，上不同的菜時會有人為你更換碗碟，會主動斟茶。食材方面，新鮮有水準，喜歡吃魚生的人可以一試，有很多在普通壽司店吃不到的魚類，而且可以看到師傅刀工和手握壽司的造詣， 是一次不錯的體驗。不過價錢真的偏貴，消費頗高，性價比也不是特別高，但有興趣的也可以試試。$780的套餐，相對$480的套餐，只是多了生蠔、八爪魚配醬、海膽軍艦、甜蝦上多了蝦膏、素菜卷，其他全部一樣，所以一律建議選擇$480，性價比較高。
最後提醒，預訂沒有固定的魚種壽司，按照店舖的供應，不得選擇。
投稿：木木
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