You are currently viewing 【記憶麵包之謎】麵包食得多可能變蠢?!3大增強記憶力食物

【記憶麵包之謎】麵包食得多可能變蠢?!3大增強記憶力食物

麵包由細食到大,但食得多原來可能會變蠢?!今日,Tutor Circle尋補 就為你拆開呢個「記憶麵包之謎」!自小看多啦A夢(叮噹)的各位,應該都熟悉他的法寶「記憶麵包」吧!然而,原來有多項資料及研究顯示,原來麵包含有大量碳水化合物,攝取過多會增加血糖濃度,容易導致大腦裏發炎,而慢性發炎不利於記憶及大腦運作,影響小朋友及大人的記憶力。想知我們應該吃哪些食物增強記憶力?立即看下去吧!
 

小學練習


麵包食得多可能變蠢?

由於麵包含有大量碳水化合物,而人體吃下碳水化合物後,體內就會轉化為葡萄糖(Glucose),進入血液後導致血糖上升,提供身體和細胞能量。可是,如果攝取過多碳水化合物,就會大大增加血糖濃度,過高的話容易導致發炎。這種情況同樣會發生在大腦裏,如果慢性發炎的話,則不利於記憶和大腦的運作。

麵包食得多可能變蠢
攝取過多碳水化合物,就會大大增加血糖濃度

根據威廉.戴維斯(William Davis)在《小麥完全真相》一書中指出麩質會引發大腦的病變,而你平日吃的普通麵包亦含有麩質。他在書中提醒讀者要留意,小麥跟許多與頭痛、協調問題及失智症有關的大腦損傷都有關,透過核磁共振斷層掃描儀,我們可以在大腦白質裏觀察到這類損傷。雖然大腦的灰質才是負責思考和計算,但是白質控制了神經元共享的訊號,負責協調腦區之間的正常運作,同樣是影響記憶的重要部分啊!
麵包食得多可能變蠢
小麥跟許多與頭痛、協調問題及失智症有關的大腦損傷都有關

大家看到這裏,應該會好奇麩質是個什麼東西!麩質(Gluten)是一種特殊的麵筋蛋白,是小麥中常見的蛋白質,它存在於任何包含小麥、黑麥和大麥的麵粉,例如你平日吃的普通麵包、蛋糕、意粉、麵條、餃子等,甚至是阿華田、麥芽飲料、啤酒等飲料。不過,大家亦不需要過分擔心,只要你並非對麩質敏感,適量進食是沒有問題的。
麵包食得多可能變蠢
麩質是種特殊的麵筋蛋白,存在於任何包含小麥、黑麥和大麥的麵粉

 

3大增強記憶力食物

1. 藍莓

以為藍莓只是補眼?美國塔夫茲大學(Tufts University)人類營養研究中心的喬瑟夫博士曾經主持一項動物實驗,結果發現用藍莓、草苺、菠菜等萃取物來餵老鼠後,這批老鼠在運動神經功能、記憶力和認知能力等方面的測驗,都取得較高的分數,其中餵食藍莓的那組老鼠,成績最為出眾!

麵包 記憶力
增強記憶力食物1:藍莓



2. 雞蛋

以為雞蛋只是健身人士的良品?又聽聞雞蛋會導致高膽固醇?《美國醫學會期刊》曾有報告指出,如果每天只吃一顆雞蛋,對身體影響有限,並不會造成高膽固醇。而且,雞蛋含有豐富的維他命A、E、B6、B12、葉酸和鋅等,當中葉酸和維生素B12都是幫助腦部發展重要的營養素,甚至有研究指出,如果長期缺乏這兩種營養素,會使記憶力減退,甚至可能增加患上阿茲海默氏症(即老年痴呆)的機會率。

麵包 記憶力
增強記憶力食物2:雞蛋


Copyright © 2022 Tutor Circle 尋補. All rights reserved. 此文章未經許可,不得轉載。
Copyright © 2022 Tutor Circle 尋補. All rights reserved. 此文章未經許可,不得轉載。

3. 深海魚

哈佛大學一項研究發現,血液中DHA濃度高的人,比較不容易患上阿茲海默氏症(即老年痴呆)。想要吸收足夠的DNA?豐富DNA的魚必定是個好選擇,當中包括三文魚、沙丁魚、小型青花魚等,專家建議每星期吃2至3次魚,魚油中所含的omega-3脂肪酸可以幫助記憶力,提升你的學習能力,並且有保護心臟、預防中風的功效,有很多好處。

麵包 記憶力
增強記憶力食物3:深海魚(如三文魚)

 
延伸閱讀:
【記憶有法】五招高效溫書法!唔使死背,15分鐘增強記憶
【溫書零食】怕溫唔到書又怕肥?4款溫書必備零食推薦!
【小學練習】免費工作紙下載!小一至小六各科補習/自學教材
【DSE筆記】主科及選修科溫習筆記一覽
 
資料來源1:《小麥完全真相Wheat Belly》、資料來源2

留言

想搵一個合適嘅私補老師
我想申請做補習老師