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【甜品食譜】得閒冇嘢做想挑戰甜品食譜?甜品製作大秘訣

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  • Post category:小編分享
  • Post published:2020-10-27
  • Post last modified:2020-10-27

資料引用/摘錄:cookpadcook1cookchristinesrecipessweetheartkitchen
雖然呢排疫情稍為好轉,但係小編都係覺得大家放假嘅時候,留返係屋企會安全啲。相信大家可能都會好似小編一樣,唔知喺屋企有咩,做覺得好悶,不如試吓同屋企人一齊整甜品,唔單止可以增進感情,又唔使落街排隊買甜品,一舉兩得。驚挑戰甜品食譜會失手?唔緊要!今日Tutor Circle 尋補嘅小編會同大家介紹五個甜品食譜,保證好容易整,又難失手,快啲同小編一齊睇吓呢五個甜品食譜係啲咩啦!
 
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小學練習


1. 巧克力曲奇

(食譜根據:cookpad
圖片來源 

Macro Photography of Pile of 3 Cookie
好容易整又好好食嘅曲奇

食材

  1. 無鹽奶油 60 克
  2. 糖 50 克
  3. 沙拉油 40 克
  4. 低筋麵粉 190 克
  5. 可可粉 20 克
  6. 巧克力或牛奶巧克力 50 克
  7. 牛奶巧克力 (表面裝飾用)

做法

  1. 準備:奶油放室溫中,待放軟;烤箱預熱160度
  2. 加入糖和沙拉油
  3. 用打蛋器攪拌均勻
  4. 打至白色的糊狀
  5. 把麵粉,可可粉過篩,加至奶油糊中。混合均勻
  6. 可以用手把粉糰混合
  7. 加入巧克力碎混合均勻
  8. 放上(裝飾的)牛奶巧克力
  9. 放進烤箱,160度約24-25分鐘

 

*完成烘烤的餅乾,放涼以後,
放冰箱內冷卻至少1小時或一個晚上。
口感會更鬆脆!

 
影片教學請點以下連結:
https://youtu.be/HsOGMmsn6ik
 

2. 啫喱糖

(食譜根據:sweetheartkitchen
圖片來源

食完覺得甜絲絲嘅啫喱糖
食完覺得甜絲絲嘅啫喱糖

食材

  1. 羅拔臣啫喱粉 1盒(90克)
  2. 羅拔臣魚膠粉 12克
  3. 砂糖 20克
  4. 熱水 300毫升
  5. 椰絲(選用) 15克

做法

  1. 啫喱粉、魚膠粉和糖拌勻,倒入熱水拌勻
  2. 待涼後放入雪櫃 2小時或以上至凝固
  3. 凝固後用刀背刮邊,反轉器皿取出啫喱,切成方塊;
    均勻撒上椰絲即成

 



3. 水果布甸

(食譜根據:christinesrecipes
(利申:原本嘅食譜係芒果布甸,不過小編將佢改為水果布甸)
圖片來源 

Dessert Jars
大家可以喺布甸既上面擺自己鍾意食嘅水果!

食材

  1. 2盒啫喱粉(每盒 85克)
  2. 熱水 225 毫升
  3. 冷開水 110毫升
  4. 鮮奶 175 毫升
  5. 淡奶 85 毫升
  6. 水果 適量
  7. 雞蛋一隻(基絲汀沒有落雞蛋)

 


Copyright © 2022 Tutor Circle 尋補. All rights reserved. 此文章未經許可,不得轉載。
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做法

  1. 將啫喱粉溶於熱水中,攪至完全溶解後,再倒進冷開水,再攪勻後待涼
  2. 加入鮮奶和淡奶,(如果喜歡加雞蛋的話,就在此時加入打勻的蛋汁),然後加入水果。攪勻後倒入杯子內。放入雪櫃約 3小時凝固後便成
  3. 食的時候,把盛布甸的杯略略置熱水片刻,反轉倒在碟上。喜歡的話,可以加水果裝飾,或再加淡奶伴食

 

4. 朱古力蛋糕

(食譜根據:cookpad
圖片來源 

Chocolate Cake on Top of White Ceramic Plate
小朋友同大人都鍾意嘅朱古力蛋糕

食材

巧克力甘納許:
  1. 巧克力 45 g
  2. 無鹽奶油 35 g
麵糊:
  1. 低筋麵粉 15 g
  2. 無糖可可粉 5 g
  3. 一顆 全蛋
  4. 細砂糖 15 g
  5. 貝麗詩奶酒/香草精(可省) 5 g

 

做法

  1. 烤盅刷上奶油並灑上麵粉,最後再將多餘的麵粉敲掉,放入冰箱冷藏備用
  2. 將巧克力切小塊與奶油隔水加熱並攪拌,完成巧克力甘納許後於旁邊備用
  3. 將雞蛋、糖、奶酒/香草精加入打發盆,用打蛋器打至顏色發白即可
  4. 將步驟2的巧克力甘納許加入蛋糊並混合均勻
  5. 篩入麵粉、可可粉後攪拌至看不到乾粉
  6. 將麵糊倒入烤盅,並輕敲,使裡頭空氣跑出
  7. 烤箱預熱230度C,烘烤7-8分鐘
  8. 出爐放涼3-4分鐘,倒扣於盤上

5. 水果乳酪

 (參考資料:cook1cook
圖片來源 

Berry Cream Dessert
有營養嘅水果乳酪

食材

  1. 原味乳酪 40g
  2. 全脂鮮奶 400g
  3. 水果 適量

 

做法

  1. 將鮮奶加熱至30度至40度,再加入原味乳酪,攪拌均勻
  2. 倒入乳酪於玻璃瓶,放入烤盤並放在矮烤架上
  3. 把氣炸烤焗爐調至「低溫慢煮」模式(40度),烤焗8小時即完成
  4. 最後,加入自己喜愛的水果於乳酪中便可

 

總結

介紹完以上五款甜品食譜,大家有冇心郁郁,想即刻同屋企人一齊整甜品呢?希望上面有一款甜品啱你哋心水啦!小編要澄清一樣野,就係我自己整甜品都半桶水,所以上面嘅食譜多數都係根據網上人哋寫嘅食譜,而整合本篇文章,如果大家想睇多啲資料,不妨可以㩒入啲link去睇下人哋整嘅甜品,小編已經將啲link擺咗喺上邊。雖然而家仲有疫情,冇得成日出街,小編都明白你哋可能留喺屋企覺得好悶,但係不如試吓去好嘅方向諗,我哋可以約埋朋友、屋企人一齊整甜品,其實整甜品嘅過程都可以好開心、好好玩㗎 !如果你哋覺得我哋個page有用,請大家多多留意Tutor Circle 尋補嘅page,希望以上食譜可以幫到你哋啦!
 
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*本文根據了cookpadcook1cookchristinesrecipessweetheartkitchen
 

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